Cómo hacer toffee o salsa de caramelo Autor: Eva Arguiñano

Receta de Cómo hacer toffee o salsa de caramelo

Autor: Eva Arguiñano

Eva Arguiñano muestra en esta sencilla receta cómo hacer toffee, una salsa cremosa de caramelo ideal para decorar postres o usar como relleno.

Ingredientes para hacer toffee:

• 50 gr de azúcar
• 200 ml de nata

Elaboración de la receta de toffee o salsa de caramelo:

Pon un cazo al fuego y añade el azúcar. Deja que se caliente hasta que el azúcar se cristalice y se funda, formando un caramelo tostado. Es importante vigilar que no se queme, ya que quedaría amargo.

Agrega la nata templada con cuidado y remueve la mezcla al fuego hasta que se integre todo bien y quede homogéneo.
Sirve el toffee o la salsa de caramelo.

Consejo:

Si la nata está templada, es más fácil que se mezcle con el caramelo. Además, hay que tener cuidado al añadir la nata al caramelo, ya que puede empezar a hervir muy fuerte y desbordarse.

¿Cómo utilizar el toffee o salsa de caramelo?

Puedes utilizar la salsa toffee para decorar postres, como helados, tostadas, crepes, galletas... También puedes poner unos hilos de toffee sobre frutas troceadas o utilizarlo como relleno de bizcochos.

Más info: http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201409/como-hacer-toffee-salsa-caramelo-26143.html#ixzz3cIN5V12Z